Eine sommerblühende bordeauxrote Allium, bei der sich während der Blüte eine erhebliche Tolle entwickelt, aus der sich weiße Blüten entfalten. Bis zum Zeitpunkt der Blüte ist der Blütenstiel gebogen, erst kurz vor der Blüte streckt sich der Stiel aus. A. amethystinum ist auf felsigen Untergründen im östlichen und zentralen Mittelmeerraum heimisch.